营养食材

猪肝200g、洋葱1个、青红椒各1个

配料配比

生姜1片切丝/蒜2瓣/淀粉1勺/料酒1勺/老抽半勺/生抽2勺/糖少许/耗油适量

烹饪步骤

1. 猪肝切片用清水浸泡1小时，用少许料酒、姜丝、淀粉腌制20分钟
2. 洋葱切小块、青红椒切段备用
3. 生抽2勺、老抽半勺、少许耗油、少许糖调汁
4. 起锅烧油，油热倒入猪肝快速爆炒至6成熟，盛出备用
5. 另起锅，少许油，葱蒜爆香
6. 倒入洋葱中火翻炒10秒，再下青红椒继续翻炒10秒
7. 倒入猪肝翻炒均匀
8. 淋入酱汁
9. 盖上锅盖，大火闷5分钟
10. 倒入淀粉水（15g水），大火翻炒30秒即可

适合人群

儿童/补铁人群