蛋白质

氨基酸

钙元素

滑炒鱼片

吃鱼能减脂

营养食材

巴沙鱼1条、木耳4朵、香菇3朵、黄瓜片/胡萝卜各7、8片

配料配比

盐4g、料酒1勺、胡椒粉2g、鸡粉2g、葱姜末少许、鸡蛋清1个、淀粉2勺

烹饪步骤

  1. 将鱼切片放盐、料酒、胡椒粉抓出粘性后,用清水洗净控干水分
  2. 鱼片中加入1个鸡蛋清,少许盐,2勺淀粉拌匀后加入少量食用油封住
  3. 锅中烧水,水开后改小火,依次下鱼片,水开后关火,1~2分钟后再捞出并沥干水分
  4. 黄瓜切片,木耳泡发撕小朵,香菇、胡萝卜切片焯水至断生
  5. 起锅烧油,放入葱姜末爆香
  6. 加入香菇、胡萝卜、木耳、黄瓜翻炒,用水淀粉勾薄芡后加少许盐、胡椒粉、鸡粉
  7. 加入鱼片翻炒30秒即可

适合人群

轻食人士/减脂人群/爱保养的人群

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