营养食材

牛肉250g、芹菜3根、中红辣椒4~5个、小米辣适量

配料配比

蒜2瓣、胡椒粉5g、盐4g、鸡精2g、生抽/老抽/料酒/耗油/淀粉各1勺、食用油20g

烹饪步骤

1. 牛肉洗净切片，加入耗油/老抽/盐/胡椒粉/淀粉/料酒/少许食用油拌匀腌制20分钟
2. 芹菜切段，小米辣、红辣椒切丁备用
3. 起锅烧油，烧至5成油温下牛肉滑散，牛肉微微变色，倒出备用
4. 锅留底油，下入蒜末、小米辣、红辣椒爆香
5. 下芹菜，加入盐、生抽、耗油、鸡精，炒至芹菜断生
6. 加入牛肉，大火爆炒10秒出锅即可

适合人群

需补充气血人士/健身人士